Koffie.

Naast het pijproken natuurlijk ...
Gebruikersavatar
Janno
Berichten: 2108
Lid geworden op: 29 aug 2014 00:14
Locatie: Dieren
Contacteer:

Re: Koffie.

Bericht door Janno » 29 dec 2014 13:52

Dit kwam ik vandaag tegen op youtube: cold brew coffee. Lijkt me leuk om eens te proberen. Handig voor een snelle bak in de ochtend en kennelijk goed te drinken. Hebben jullie hier ervaring mee?

phpBB [video]
I would rather have questions that can't be answered than answers that can't be questioned

Gebruikersavatar
maboc
Berichten: 1243
Lid geworden op: 17 feb 2012 13:05
Locatie: Wateringen

Re: Koffie.

Bericht door maboc » 29 dec 2014 14:55

Janno schreef:Dit kwam ik vandaag tegen op youtube: cold brew coffee. Lijkt me leuk om eens te proberen. Handig voor een snelle bak in de ochtend en kennelijk goed te drinken. Hebben jullie hier ervaring mee?

phpBB [video]
Ik ben 's morgens al saggerijnig genoeg, daar heb ik geen extra koude koffie bij nodig.

(heb 't filmpje nog niet gezien hoor, maar dat was het eerste wat er bij me op kwam, toen ik las "koude koffie")
--
Cheers maboc

Gebruikersavatar
Janno
Berichten: 2108
Lid geworden op: 29 aug 2014 00:14
Locatie: Dieren
Contacteer:

Re: Koffie.

Bericht door Janno » 29 dec 2014 15:04

Het mooie is vind ik juist dat deze meneer het heet drinkt: bodempje in een mok en dan afvullen met heet water.

Wij gebruiken altijd versgemalen bonen voor de koffie, maar een aantal van ons moet regelmatig vroeg op pad. Als we dan dan de bonen gaan malen, zit de rest van de familie meteen rechtop in bed. Met deze methode heb je een lading koffie in de koelkast die tot twee weken drinkbaar blijft en die je geruisloos kunt nuttigen.
Ik ga het zeker proberen en laat wel weten of het (warm) te drinken is.
I would rather have questions that can't be answered than answers that can't be questioned

Gebruikersavatar
Immler
Berichten: 2958
Lid geworden op: 29 mar 2012 20:00
Locatie: Amstelredamme

Re: Koffie.

Bericht door Immler » 29 dec 2014 18:50

Deze methode van koffiezetten werd vroeger vaak toegepast en veelal door mensen die in de tropen hadden gewoond.
In Indonesië ben ik het regelmatig tegengekomen. Koffieconcentraat dat nog meer is ingedikt dan op het YT fimpje en wordt aangelengd met
heet water.
Smaakt prima.
Afbeelding

Gebruikersavatar
rivulus
Berichten: 1342
Lid geworden op: 01 jun 2014 13:44
Locatie: Leiden

Re: Koffie.

Bericht door rivulus » 29 dec 2014 22:32

Janno schreef:Dit kwam ik vandaag tegen op youtube: cold brew coffee. Lijkt me leuk om eens te proberen. Handig voor een snelle bak in de ochtend en kennelijk goed te drinken. Hebben jullie hier ervaring mee?
Als je ooit in Zutphen bent moet je eens bij van Rossum binnenlopen. Die doen aan cold brew. Heel apart, een soort fruitige bittere chocoladesmaak.

[edit] Dat was dus CAFFÈ LENTO, een "unieke koffie, met ijswater gezet in 10-12
uur tijd. De koffie wordt koud gedronken"
"I have some friends, some honest friends, and honest friends are few; My pipe of briar, my open fire, A book that's not too new."
Robert W. Service

Gebruikersavatar
Janno
Berichten: 2108
Lid geworden op: 29 aug 2014 00:14
Locatie: Dieren
Contacteer:

Re: Koffie.

Bericht door Janno » 29 dec 2014 23:01

rivulus schreef:Als je ooit in Zutphen bent moet je eens bij van Rossum binnenlopen. Die doen aan cold brew. Heel apart, een soort fruitige bittere chocoladesmaak.
Ik kom vaak in Zutphen (woon in de buurt) en moet hier vaak zijn langsgelopen. Is me echter nooit opgevallen, want ik heb zo een aantal vaste stekkies om een kop koffie te drinken. Deze gaan we zeker proberen. Dank voor de tip.
I would rather have questions that can't be answered than answers that can't be questioned

Gebruikersavatar
Janno
Berichten: 2108
Lid geworden op: 29 aug 2014 00:14
Locatie: Dieren
Contacteer:

Re: Koffie.

Bericht door Janno » 31 dec 2014 15:45

Vandaag de Cold Brew Coffee gemaakt en geprobeerd. Ik moet zeggen: geweldig!
We hebben de koffie gezet van een pak DE roodmerk koffie, niet mijn favoriete koffie, maar die hadden we nog in huis. Verder het recept gevolgd van de bovenstaande video en het resultaat mag er zijn. Precies zoals de video belooft, is de koffie niet bitter of zurig, maar nootachtig en fruitig. Een bodempje koffie in een mok en de rest afvullen met heet water geeft een heerlijke kop koffie waarvan het zonde is er melk en of suiker in te doen.

Absoluut een aanrader!

Hier wat foto's van het resultaat.

Afbeelding

Afbeelding

Afbeelding

Afbeelding
I would rather have questions that can't be answered than answers that can't be questioned

Gebruikersavatar
Immler
Berichten: 2958
Lid geworden op: 29 mar 2012 20:00
Locatie: Amstelredamme

Re: Koffie.

Bericht door Immler » 31 dec 2014 18:32

Voor mij reden genoeg om ook eens een poging te doen.
Afbeelding

Gebruikersavatar
Bart Iron
Moderator
Berichten: 3791
Lid geworden op: 07 sep 2010 06:49
Locatie: Leusden

Re: Koffie.

Bericht door Bart Iron » 31 dec 2014 22:43

Janno schreef:en die je geruisloos kunt nuttigen.
Tenzij je het uitschreeuwt van genot natuurlijk. :lol:

Ik ken wel de methode van een enorme sterke bak (voorraadje) waarvan je een kleine hoeveelheid in een beker doet en dan gekookte melk erbij. Ook erg lekker.
De coldbrew ga ik ook eens proberen. Ikzelf ben ook niet een grote fan van de roodmerk.
Ik heb laatst met kerst een pakje middelgrof gemalen bonen van Amsterdamse brand gekregen. Die is erg lekker voor de cafetiëre.

Gebruikersavatar
oldgreenfield
Berichten: 412
Lid geworden op: 21 jun 2014 22:34
Locatie: Ten Boer (gr)

Re: Koffie.

Bericht door oldgreenfield » 09 jan 2015 11:21

Deze methode is niet nieuw. Toen ik in mijn jonge jaren als boerenhulp werkte op Texel stond er altijd zo`n pot bij de boer op het aanrecht. Rond koffie tijd werd er water gekookt en scheut in de mok, water er bij en klaar was de koffie. Veel tijd had je niet, en wachten tot de koffie gezet was kon je niet. Vooral in de oogsttijd. Als we verder weg waren dan namen we een kan met koffieconcentraat mee en warm water in een thermoskan, zijn vrouw kwam dan langs met een nieuwe kan met water. Dit is voor mij een soort van jeugd sentiment. :D
Problemen zijn zo opgelost, wonderen duren wat langer.

Gebruikersavatar
Lonny
Berichten: 737
Lid geworden op: 07 feb 2014 15:28
Locatie: Luxemburg

Re: Koffie.

Bericht door Lonny » 09 jan 2015 12:10

Goed idee! Ga ik ook eens proberen.
Misschien maak ik er wel ijsblokjes van. Beetje geklieder op de ochtend met koude koffie uit een flesje heb ik waarschijnlijk geen zin in maar twee koffieblokjes in heet water is wel gemakkelijk denk ik.

Bedankt voor de tip in ieder geval.

Gradje
Berichten: 126
Lid geworden op: 19 jul 2014 14:27
Locatie: Oss

Re: Koffie.

Bericht door Gradje » 10 jan 2015 20:44

Volgens mij is dit de enige zetmethode die ik nog niet geprobeerd heb. Gaan we sowieso proberen dus, leuke tip! Ben echt benieuwd.

Gebruikersavatar
Jos
Berichten: 5615
Lid geworden op: 25 okt 2009 18:34
Locatie: Groot Mokum

Re: Koffie.

Bericht door Jos » 01 mei 2016 10:25

In NRC van 30april/1mei staat een interessant stuk van Bas Heijne over de toenemende greep van de commercie op de nieuwsmedia en ook als voorbeeld de kwalijke rol van Douwe Egberts met Senseo. Hij schrijft dan:
Zelf hak ik liever een vinger van me af dan dat ik Senseo aanprijs - dat men miljoenen Nederlanders heeft kunnen wijsmaken dat dit waterige bocht lekkere koffie is, laat wel zien hoe diep de crisis zit.

:lol: Hier moest ik wel om lachen. Overigens zelf geen oordeel over de smaak van Senseo, want dit nog nooit gedronken..
spuit elf des forumsdoctorate of pipe smoking - Pipe Smoking Universityzwembadpas specialist
correcte zwembadpas met pijp: http://www.youtube.com/watch?v=SgZJkgP90uI
wegens mijn immuniteit op dit forum is het Heren Moderators niet toegestaan mijn berichten te wijzigen of te verwijderen

Gebruikersavatar
Tobias Tobit
Berichten: 1367
Lid geworden op: 03 mar 2015 12:23

Re: Koffie.

Bericht door Tobias Tobit » 01 mei 2016 10:58

Ik noem Senseo koffie altijd Ranja met koffiesmaak. Als je je gasten echt niet aardig vind en wil dat ze zo snel mogelijk weer vertrekken moet je ze deze bocht voorschotelen. Ik vind het onbegrijpelijk dat dit als alternatief voor een bakje filterkoffie of nog erger als espresso variant wordt aangeprezen. Maar goed de marketing is prima in orde gezien het marktaandeel dat D.E. ermee heeft verworven. Blijkbaar gelooft de Nederlandse consument meer wat de reclame zegt dan wat men zelf ervaart.
Tobias 6:8,9 indien iemand gekweld wordt van de duivel of boze geest, moet gij roken die voor die man of die vrouw, en hij zal niet meer gekweld worden.

Gebruikersavatar
KnurftenKoning
Berichten: 35
Lid geworden op: 10 aug 2015 18:29

Re: Koffie.

Bericht door KnurftenKoning » 01 mei 2016 13:25

Ik vind gewoon warm gezette koffie lekkerder dan cold brew coffee.

Gebruikersavatar
Tobias Tobit
Berichten: 1367
Lid geworden op: 03 mar 2015 12:23

Re: Koffie.

Bericht door Tobias Tobit » 01 mei 2016 14:08

Ga toch eens proberen van de week. Zag zojuist dat filmpje op internet en dat heeft voldoende interesse gewekt. Denk dat ik er niet meteen echt goede koffie aan ga verspillen. Dat moet ik dan wel in de eindbeoordeling meenemen. Ik laat wel weten wat ik ervan vind.
Tobias 6:8,9 indien iemand gekweld wordt van de duivel of boze geest, moet gij roken die voor die man of die vrouw, en hij zal niet meer gekweld worden.

Gebruikersavatar
Asmodeus
Berichten: 3689
Lid geworden op: 18 jul 2014 16:42
Locatie: Schiedam

Re: Koffie.

Bericht door Asmodeus » 01 mei 2016 14:35

Ik vind Griekse/Turkse koffie het allerlekkerste, espresso is wat ik het meeste drink, met een goede filterkoffie, koffie uit de percolator, Bialetti of een French press is ook niets mis, Senseo drink ik als er niets anders voorhanden is, zoals bijvoorbeeld bij mijn schoonouders. Het belangrijkste is uiteindelijk dat er caffeïne in zit; maar ik ben dan ook een beetje een koffiejunk.

Gebruikersavatar
Tobias Tobit
Berichten: 1367
Lid geworden op: 03 mar 2015 12:23

Re: RE: Re: Koffie.

Bericht door Tobias Tobit » 01 mei 2016 14:40

Asmodeus schreef:Ik vind Griekse/Turkse koffie het allerlekkerste, espresso is wat ik het meeste drink, met een goede filterkoffie, koffie uit de percolator, Bialetti of een French press is ook niets mis, Senseo drink ik als er niets anders voorhanden is, zoals bijvoorbeeld bij mijn schoonouders. Het belangrijkste is uiteindelijk dat er caffeïne in zit; maar ik ben dan ook een beetje een koffiejunk.
Ruzie met je schoonmoeder? Ik denk dat ze je expres die vieze meuk voorschoteld. Als je weg bent halen ze opgelucht adem en komt de echte koffie weer tevoorschijn[emoji38]
Tobias 6:8,9 indien iemand gekweld wordt van de duivel of boze geest, moet gij roken die voor die man of die vrouw, en hij zal niet meer gekweld worden.

Gebruikersavatar
Asmodeus
Berichten: 3689
Lid geworden op: 18 jul 2014 16:42
Locatie: Schiedam

Re: Koffie.

Bericht door Asmodeus » 01 mei 2016 14:44

Tobias Tobit schreef:
Asmodeus schreef:Ik vind Griekse/Turkse koffie het allerlekkerste, espresso is wat ik het meeste drink, met een goede filterkoffie, koffie uit de percolator, Bialetti of een French press is ook niets mis, Senseo drink ik als er niets anders voorhanden is, zoals bijvoorbeeld bij mijn schoonouders. Het belangrijkste is uiteindelijk dat er caffeïne in zit; maar ik ben dan ook een beetje een koffiejunk.
Ruzie met je schoonmoeder? Ik denk dat ze je expres die vieze meuk voorschoteld. Als je weg bent halen ze opgelucht adem en komt de echte koffie weer tevoorschijn[emoji38]
Nee hoor, mijn schoonouders zijn nou eenmaal geen koffiesnobs; speciaal voor mij halen ze extra dark roast koffiepads in huis, zelf drinken ze bij voorkeur caffeïnevrije Nescafé [emoji33]

Gebruikersavatar
pijpliefhebberrobin
Berichten: 1708
Lid geworden op: 23 mar 2011 18:41
Locatie: arnhem

Re: Koffie.

Bericht door pijpliefhebberrobin » 06 mei 2016 22:24

Afbeelding

Zeg ik altijd als ik aan de koffie zit. 6 kartonnen bakkies volledig gevuld met espresso was normaal voor mij.... Probeer eens us koffie. Dat is pas slap spul.... Senseo is er niks bij.... Of koffie van defensie dan.... Het was gratis laten we maar zeggen....
The eagle flies alone!

Gebruikersavatar
Bommel
Berichten: 13642
Lid geworden op: 11 okt 2009 16:32
Locatie: Alphen aan den Rijn

Re: Koffie.

Bericht door Bommel » 26 nov 2017 20:50

Helaas heeft onze trouwe espresso Jura machine na vele fijne jaren en na enkele reparaties ons te kennen gegeven ons niet meer van dagelijkse kopjes koffie te willen voorzien.
Dus hebben Mme en ik noodgedwongen de beslissing genomen dit apparaat voor een wat minder opstinaat apparaat te vervangen.
Gezien het merk Jura er een is met een ruim prijskaartje, ondanks de bonus van de baas, en we nog meer op het verlanglijstje hebben staan, zijn we opzoek gegaan naar een soort gelijk maar wat vriendelijker van prijs.
En dit is hem geworden....de Siemens EQ 5 502206rw.

Afbeelding
Afbeelding

suijkerbuijk
Berichten: 153
Lid geworden op: 24 okt 2017 21:04

Re: Koffie.

Bericht door suijkerbuijk » 26 nov 2017 22:35

mooi ding

zelf gebruik ik een bosch koffie bonen apparaat.

Niks is zo erg als wakker worden en de herrie van de koffie bonen apparaat.
Maar als de koffie klaar is een genot om van te drinken

Gebruikersavatar
nicobakker
Berichten: 151
Lid geworden op: 10 okt 2017 14:51
Locatie: Pijnacker

Re: Koffie.

Bericht door nicobakker » 27 nov 2017 10:12

Bij mensen die je voor het eerst uitnodigen om een "bakkie" bij hen te komen doen zeg ik meestal op dit uur geen koffie te drinken. Want ik heb me al wat goed bedoeld bocht voorgeschoteld gekregen. Desondanks ben ik een echte koffie fan. Een goed gezette kop echte koffie is voor mij niet te versmaden. Liefst nog een dubbele espresso.

Gebruikersavatar
Paasei
Berichten: 4560
Lid geworden op: 18 jan 2010 18:31
Locatie: Wuustwezel

Re: Koffie.

Bericht door Paasei » 27 nov 2017 10:29

Paar jaar geleden voor mijn verjaardag een bialetti koffiemaker gekregen voor op het fornuis.
Zaligste koffie ooit.
De geneugten van de pijp (her)ontdekt in december 2008...

Gebruikersavatar
Luys
Moderator
Berichten: 2729
Lid geworden op: 10 jun 2010 12:14
Locatie: Zoetermeer

Re: Koffie.

Bericht door Luys » 27 nov 2017 11:51

Louis gefeliciteerd, geniet ervan!

Zelf kort geleden voor een Solis Grind & Infuse Pro gekozen:
Afbeelding

Espresso half-automaat. Dus net als bij pijproken een ontdekkingstocht naar 'wat stoppen we er in', 'hoe hard tampen', en constant je techniek bijschaven :) Niet voor iedereen weggelegd, soms wil je gewoon koffie :P
Pijproker des forums

robvoorburg
Berichten: 12116
Lid geworden op: 18 sep 2010 12:54
Locatie: 's-Gravenhage

Re: Koffie.

Bericht door robvoorburg » 27 nov 2017 14:15

Paasei schreef:Paar jaar geleden voor mijn verjaardag een bialetti koffiemaker gekregen voor op het fornuis.
Zaligste koffie ooit.
Heb je een aluminium, of RVS exemplaar en gebruik je
een filter voor de koffie?

Gebruikersavatar
Paasei
Berichten: 4560
Lid geworden op: 18 jan 2010 18:31
Locatie: Wuustwezel

Re: Koffie.

Bericht door Paasei » 27 nov 2017 14:20

robvoorburg schreef:
Paasei schreef:Paar jaar geleden voor mijn verjaardag een bialetti koffiemaker gekregen voor op het fornuis.
Zaligste koffie ooit.
Heb je een aluminium, of RVS exemplaar en gebruik je
een filter voor de koffie?
Aangezien wij koken op inductie is het een rvs, de aluminiums werken niet op inductie.
een filter hoeft niet (als die al zouden bestaan), de koffie komt niet uit het zeefje in de bovenste pot.
De geneugten van de pijp (her)ontdekt in december 2008...

Gebruikersavatar
Elmer
Berichten: 685
Lid geworden op: 21 sep 2017 15:34

Re: Koffie.

Bericht door Elmer » 27 nov 2017 14:28

Ik heb een Bialetti en daar komt heerlijke koffie uit.
Afbeelding
The bitter comes out better on a stolen guitar...

robvoorburg
Berichten: 12116
Lid geworden op: 18 sep 2010 12:54
Locatie: 's-Gravenhage

Re: Koffie.

Bericht door robvoorburg » 27 nov 2017 14:38

Paasei schreef:
robvoorburg schreef:
Paasei schreef:Paar jaar geleden voor mijn verjaardag een bialetti koffiemaker gekregen voor op het fornuis.
Zaligste koffie ooit.
Heb je een aluminium, of RVS exemplaar en gebruik je
een filter voor de koffie?
Aangezien wij koken op inductie is het een rvs, de aluminiums werken niet op inductie.
een filter hoeft niet (als die al zouden bestaan), de koffie komt niet uit het zeefje in de bovenste pot.
Ah, bedankt, ik las dat de RVS met zeep schoongemaakt kan/mag
worden.

Gebruikersavatar
Paasei
Berichten: 4560
Lid geworden op: 18 jan 2010 18:31
Locatie: Wuustwezel

Re: Koffie.

Bericht door Paasei » 27 nov 2017 14:42

Dat klopt, maar of het nodig is?
Bij de aluminium versie mag dat niet en die worden bijgevolg alsmaar bruiner aan de binnenkant.
Uitvegen met een nat doekje is genoeg.
De geneugten van de pijp (her)ontdekt in december 2008...

Plaats reactie