Wat paft de schot ? - deel 2

[Bommel]

Ter versterking om de beweging op dit forum richting het verminderen tot het consumeren van kiloknallers heb ik een topic geopend ten behoeve van de discussie in dit topic over het wel of niet consumeren van vlees vervangers of wel alleen groenten
Tips en recepturen in dat topic zijn van harte welkom.

[gewoon ik]

Mijn rant van daar beter hier geplaatst. Stond die min of meer ontopic.

Maar eum, jongens receptjes. Honger!!! Of ik eet weer een koe

[Jos]

10.000 testafspraken voor uitjes

Toen ik vandaag deze kop van een teletekst bericht zag schrok ik echt danig. Want regelmatig bak ik wat uitjes uit het zuur mee in in de pan.
Gelukkig bleek dat het hier niet om de uitjes ging waaraan ik meteen dacht:

Tot het middaguur zijn ruim 10.000
afspraken gemaakt voor de sneltests die
vrijdag tot en met zondag toegang geven
tot de Keukenhof,het Concertgebouw,
Avonturenpark Hellendoorn en een
twintigtal monumenten en musea.

Volgens Rijksoverheid.nl kunnen de
komende drie dagen bijna 30.000 mensen
terecht op de geslecteerde locaties.De
helft van hen kan naar de Keukenhof,die
5000 bezoekers per dag mag ontvangen.

Bezoekers moeten van tevoren een gratis
cononasneltest doen en de code die ze
bij een negatieve testuitslag krijgen
in de CoronaCheck-app omzetten in een
testbewijs.

[The_Undertaker]

[Eliminator]

[Bommel]

10.000 testafspraken voor uitjes

Toen ik vandaag deze kop van een teletekst bericht zag schrok ik echt danig. Want regelmatig bak ik wat uitjes uit het zuur mee in in de pan.
Gelukkig bleek dat het hier niet om de uitjes ging waaraan ik meteen dacht:

Tot het middaguur zijn ruim 10.000
afspraken gemaakt voor de sneltests die
vrijdag tot en met zondag toegang geven
tot de Keukenhof,het Concertgebouw,
Avonturenpark Hellendoorn en een
twintigtal monumenten en musea.

Volgens Rijksoverheid.nl kunnen de
komende drie dagen bijna 30.000 mensen
terecht op de geslecteerde locaties.De
helft van hen kan naar de Keukenhof,die
5000 bezoekers per dag mag ontvangen.

Bezoekers moeten van tevoren een gratis
cononasneltest doen en de code die ze
bij een negatieve testuitslag krijgen
in de CoronaCheck-app omzetten in een
testbewijs.

Ik heb net een sneltest gedaan.
Mijn stoof voor vanavond is positief bevonden.
De tot frieten gesneden patatten zullen zo dadelijk een sneltest ondergaan in de frituur.
Ik ben in een positief vooruitzicht van een kostelijk uitje binnenshuis zonder enige verplichting van150cm afstand tot Mme Bommel.
Wordt een knusse avond.

[Eelco]

Niet op de foto: de barbecue zelf

[gewoon ik]

Dat is een stockfoto? Want met het uitstekende bbqweer deze zomer

[Eelco]

Sambaltaugé in een kruidige omelet, in gember en knoflook geroerbakte broccoli, tempeh in een kleverige saus, basmatirijst.

[oehoe]

Ziet er prima en smakelijk uit op de omelet na. De manier om 'n ei te vermoorden is 'n omelet. Gepocheerd, zacht gekookt danwel 'n spiegelei zijn eieren niet te versmaden. Bon appétit verder.

[GR69]

Sambaltaugé in een kruidige omelet, in gember en knoflook geroerbakte broccoli, tempeh in een kleverige saus, basmatirijst.

Eten is nog niet verteerd maar hier krijg ik trek van.
Looking good!

[gewoon ik]

Sambaltaugé in een kruidige omelet, in gember en knoflook geroerbakte broccoli, tempeh in een kleverige saus, basmatirijst.

Nog restje? Honger nu

[Eelco]

Andijviestamppot! Lekker op smaak gebracht met knoflook, pepertje, nootmuskaat. Naar wens te bestrooien met knapperige, gebakken uitjes (zelf gemaakt, geslaagd experiment) en cashewnoten. Erbij twee kikkererwten-paprika-burgertjes. Mijn vader vond het erg lekker en heeft de sp3kj3s absoluut niet gemist.

En op een ander forum kwam ene Dukdalf voorbij, die inspiratie voor knolselderij en appeltjes zocht .

[Dukdalf]

..ene Dukdalf..

Ik beken. En juiste inspiratie nog niet gevonden. Zoek iets complementairs bij zoetige van selderij en zure van renetten. Liefst vega.

[oehoe]

..ene Dukdalf..

Ik beken. En juiste inspiratie nog niet gevonden. Zoek iets complementairs bij zoetige van selderij en zure van renetten. Liefst vega.

Maak 'n mooie salade van selderij, renetten, rozijnen en walnoot in 'n heerlijke vinaigrette. Rauwe witlof ter vervanging van selderij is eveneens ten zeerste aan te bevelen.

[Wowbagger]

Vandaag oliebollen bakken voor morgen. Verder wat appel- en annanasbeignets. Na die aanslag op mijn maag (warm uit de pan zijn ze toch het lekkerst), is vanavond iets lichts de beste keuze. We gaan voor toshikoshi soba, oftewel nieuwjaarsnoodles. https://www.justonecookbook.com/toshikoshi-soba/
Ik heb gekozen voor lente-ui, spinazie en een tempura-garnaal als topping.

[Eelco]

..ene Dukdalf..

Ik beken. En juiste inspiratie nog niet gevonden. Zoek iets complementairs bij zoetige van selderij en zure van renetten. Liefst vega.

Wat ga je dan nu met de knolselderij en appels doen? Het bittertje van witlof en de bite van walnoot vind ik een goede suggestie. Of meer umami, een wok van spruitjes en champignons met lekker veel knoflook bijvoorbeeld.

[Wowbagger]

..ene Dukdalf..

Ik beken. En juiste inspiratie nog niet gevonden. Zoek iets complementairs bij zoetige van selderij en zure van renetten. Liefst vega.

Wat ga je dan nu met de knolselderij en appels doen? Het bittertje van witlof en de bite van walnoot vind ik een goede suggestie. Of meer umami, een wok van spruitjes en champignons met lekker veel knoflook bijvoorbeeld.

Een pickle van maken is ook een optie (tsukemono).

[Asmodeus]

Ik zou dan willen adviseren het geheel te wokken in ganzenvet

[Eelco]

Ik zou dan willen adviseren het geheel te wokken in ganzenvet

Geef mijn portie dan maar aan Fikkie .

[Wowbagger]

Ik zou dan willen adviseren het geheel te wokken in ganzenvet

Daar krijg je oude schoenzolen nog lekker mee. Zo kan ik het ook...

[Dukdalf]

De suggestie van ganzevet vond ik ook wel erg aantrekkelijk, maar het is de witlof geworden. Knol geblancheerd, renetten even in hete boter, rauwe witlof en een paar hazelnoten want die zijn lekkerder dan walnoten. Voor herhaling vatbaar.

[Paasei]

Straks Nieuwjaarsdiner met zoon, schoonzoon, vegetarische schoonbroer, vegetarische dochter...

paprikasoep (zonder ballen)

everzwijnstoofpot met rode wijn
voor de veggies : veggie beef wellington met vegan gravy
met kroketjes en groenten

allemaal door Sas gekookt, zo ook het dessert :

tiramisu
chocomousse (uiteraard met opgeklopt eiwit en geen gelatine)

we hebben daarbij
Westmalle extra (die van slechts 4.5 % alcohol maar zeer lekker)
Tripel d'Anvers van de Koninck
La Chouffe cherry

gaat een feestje worden

[oehoe]

Klinkt goed. Ik zit hier nog oude oliebollen weg te werken. Van de warme bakker kwamen ze koud en zonder poedersuiker. 2021 afgesloten dus met 'n oliebol die 't jaar perfect heeft weten te typeren. Anti climax.

[Paasei]

Morgen Maria Lichtmis
naar goeie Vlaams-Katholieke gewoonte worden er dus pannenkoeken gebakken

[Eliminator]

Ben geen Vlaming, niet katholiek en ken de desbetreffende Maria niet, maar verder klinkt het goed, wellicht doe ik mee aan deze gewoonte

[GR69]

Pannekoeken met of zonder maria zijn altijd een goed idee
Overigens bij voorkeur met spek en stroop

[oehoe]

Pannekoeken met of zonder maria zijn altijd een goed idee
Overigens bij voorkeur met spek en stroop

Met kersen en met échte appelstroop uit Limburg erop. Niet die verfoeide Hollandse suikerstroop. Met appelschijven van uitgeboorde appels (liefst goudreinetten) ook niet te versmaden.

[Wowbagger]

Ben geen Vlaming, niet katholiek en ken de desbetreffende Maria niet, maar verder klinkt het goed, wellicht doe ik mee aan deze gewoonte

Als rechtgeaarde Rotterdammer zal je toch ook wel meedoen aan Sint Pannekoek op 29 november?

[Paasei]

ter info, voor wie het interesseert...
02/02 = 40 dagen na kerstmis
Maria Lichtmis is de door de Katholieken gekaapte joodse wet die zegt dat een vrouw die bevallen is onrein is, en na 40 dagen naar de Synagoge moet om zich ritueel te laten 'reinigen'.
Of zoiets.
In Maria-vererend Vlaanderen gevierd met pannenkoeken dus.